sundubugo

冷蔵庫の奥で少しだけ余ってしまったキムチ、どうしようかと悩んだことはありませんか。そのまま食べるには酸味が強くなりすぎたキムチこそ、実はスンドゥブを作るのに最適な状態です。本場韓国でも、チゲにはしっかりと熟成が進んだキムチが好んで使われます...

冬の定番メニューである豆乳鍋ですが、翌日に少しだけスープや具材が残ってしまうことはありませんか。そのまま温め直して食べるのも良いですが、雰囲気を変えて「スンドゥブ」へとリメイクするのが非常におすすめです。豆乳のまろやかなコクに、韓国風のピリ...

韓国料理の定番であるスンドゥブと、日本のソウルフードである卵かけご飯。この2つが合体することで、驚くほど贅沢で深い味わいが生まれることをご存知でしょうか。スンドゥブのピリッとした辛みと、卵の濃厚なまろやかさが溶け合う瞬間は、まさに至福のひと...

毎日の献立に悩んだとき、冷蔵庫にある材料でパパッと作れる料理はとても重宝します。中でも、韓国料理の定番であるスンドゥブと、日本の家庭で親しまれている焼きそばを組み合わせたアレンジ料理が、今ひそかなブームとなっています。ピリッとした辛味と、焼...

自宅で本格的な味わいが楽しめるスンドゥブですが、食べ終わった後に残ったスープには、魚介や肉、野菜の旨みがたっぷりと溶け出しています。この美味しい残り汁を捨ててしまうのは、非常にもったいないことです。とはいえ、すぐに食べ切れない場合もあります...

スンドゥブの素を使った炊き込みご飯は、ピリ辛で旨味が凝縮された人気の時短メニューです。しかし、いざ挑戦してみると「お米に芯が残ってしまった」「逆にベチャベチャになってしまった」といったスンドゥブの炊き込みご飯特有の失敗に悩む方も少なくありま...

寒い季節はもちろん、暑い時期にも無性に食べたくなるのが韓国料理の定番、スンドゥブです。中でも、ご飯をスープに入れて楽しむ「クッパ」スタイルは、満足感が高く一品で食卓が完結する嬉しいメニューです。お店で食べるような深いコクを自宅で再現するのは...

スンドゥブを作ったけれど少しだけ残ってしまった、あるいは餃子を作って皮だけが余ってしまったという経験はありませんか。そんな時に試してほしいのが、スンドゥブと餃子の皮を組み合わせたリメイク料理です。意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、実...

餃子を作ったあとに数枚だけ残ってしまった餃子の皮、どうしようか迷ったことはありませんか。そんな時におすすめしたいのが、韓国料理の定番であるスンドゥブへのリメイク活用です。実は餃子の皮とスンドゥブは、味も食感も相性が非常に良く、いつものスープ...

スンドゥブを作ったりお店で食べたりした際、具材はきれいに食べたけれど「残り汁」がたっぷり余ってしまったという経験はありませんか？魚介の出汁や肉の旨みが凝縮されたスープは、実は栄養と美味しさの宝庫です。そのまま捨ててしまうのは本当にもったいな...