焼肉店で最近よく目にするようになった「経産牛」という言葉をご存じでしょうか。出産を経験した母牛のことを指すこのお肉は、かつては霜降り肉のような評価を得にくいとされてきました。しかし、熟成というプロセスを経ることで、若い牛には出せない驚くほど...

九州が誇る二大ブランド和牛といえば、宮崎牛と鹿児島黒牛です。どちらも全国的な知名度を誇り、焼肉店でも最高級ランクとして扱われることが多いお肉ですが「結局、どっちが美味しいの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。宮崎牛と鹿児島黒牛を比...

北海道の広大な大地が育む「十勝和牛」をご存知でしょうか。焼肉通の間でも評価が高いこのお肉には、他のブランド牛にはない独自の魅力が詰まっています。本記事では、十勝和牛の特徴から美味しさの理由、そして焼肉で味わうべきおすすめの部位までを詳しく解...

長野県を代表するブランド食材といえば「信州牛」を思い浮かべる方も多いでしょう。焼肉店やレストランのメニューで「信州牛」の文字を見かけると、ついつい注文したくなる魅力があります。しかし、その説明に必ずといっていいほど登場するのが「りんご」の存...

東北の豊かな自然に育まれた「いわて牛」をご存知でしょうか。焼肉店で見かけることも多いこのブランド牛は、実は日本国内でも屈指の品質を誇る最高級の和牛です。いわて牛 特徴を知ることで、いつもの焼肉がさらに贅沢で深い味わいに感じられるはずです。岩...

山形県が誇る極上のブランド肉、山形牛と米沢牛。焼肉店のメニューやギフト選びでこの二つの名前を見かけたとき、「どちらも山形のお肉だけど、具体的に何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか。実は、この二つには明確な定義の差があり、味わいや希...

岩手県奥州市が生んだ日本屈指のブランド牛「前沢牛」。その名前を聞くだけで、贅沢な焼肉やステーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。前沢牛は、きめ細やかな霜降りと濃厚な旨みが特徴で、全国の肉好きから「和牛の至宝」と称賛されています。一...

熊本県・阿蘇の大自然で育まれた「阿蘇あか牛」は、ヘルシーで旨味の強い赤身肉として全国から注目を集めています。最近では、ご家庭でも手軽にこの美味しさを楽しめるようになり、阿蘇あか牛を通販でお取り寄せして楽しむ方が増えています。しかし、いざ通販...

「高級な和牛は食べたいけれど、最近は脂っこいお肉を食べると胃もたれが気になる」という悩みをお持ちではありませんか。そんな方におすすめしたいのが、香川県が誇るブランド黒毛和牛「オリーブ牛」です。オリーブ牛は、その名の通りオリーブの搾り果実を食...

最近、焼肉ファンの間で注目を集めているのが「赤身肉」です。霜降りのとろける食感も素敵ですが、お肉本来の力強い味わいを楽しみたいという方が増えています。そんな赤身肉の中でも、特におすすめしたいのが「短角牛（たんかくぎゅう）」です。短角牛は、日...