長野県を代表するブランド食材といえば「信州牛」を思い浮かべる方も多いでしょう。焼肉店やレストランのメニューで「信州牛」の文字を見かけると、ついつい注文したくなる魅力があります。しかし、その説明に必ずといっていいほど登場するのが「りんご」の存...

東北の豊かな自然に育まれた「いわて牛」をご存知でしょうか。焼肉店で見かけることも多いこのブランド牛は、実は日本国内でも屈指の品質を誇る最高級の和牛です。いわて牛 特徴を知ることで、いつもの焼肉がさらに贅沢で深い味わいに感じられるはずです。岩...

山形県が誇る極上のブランド肉、山形牛と米沢牛。焼肉店のメニューやギフト選びでこの二つの名前を見かけたとき、「どちらも山形のお肉だけど、具体的に何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか。実は、この二つには明確な定義の差があり、味わいや希...

岩手県奥州市が生んだ日本屈指のブランド牛「前沢牛」。その名前を聞くだけで、贅沢な焼肉やステーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。前沢牛は、きめ細やかな霜降りと濃厚な旨みが特徴で、全国の肉好きから「和牛の至宝」と称賛されています。一...

熊本県・阿蘇の大自然で育まれた「阿蘇あか牛」は、ヘルシーで旨味の強い赤身肉として全国から注目を集めています。最近では、ご家庭でも手軽にこの美味しさを楽しめるようになり、阿蘇あか牛を通販でお取り寄せして楽しむ方が増えています。しかし、いざ通販...

「高級な和牛は食べたいけれど、最近は脂っこいお肉を食べると胃もたれが気になる」という悩みをお持ちではありませんか。そんな方におすすめしたいのが、香川県が誇るブランド黒毛和牛「オリーブ牛」です。オリーブ牛は、その名の通りオリーブの搾り果実を食...

最近、焼肉ファンの間で注目を集めているのが「赤身肉」です。霜降りのとろける食感も素敵ですが、お肉本来の力強い味わいを楽しみたいという方が増えています。そんな赤身肉の中でも、特におすすめしたいのが「短角牛（たんかくぎゅう）」です。短角牛は、日...

日本全国に数多く存在するブランド牛の中でも、ひときわ輝かしい実績を誇るのが「宮崎牛」です。和牛のオリンピックとも呼ばれる大会で何度も頂点に立ち、その品質は国内外で高く評価されています。しかし、実際にどのような基準で選ばれているのか、あるいは...

日本全国には数多くの銘柄牛が存在しますが、その中でも「日本一厳しい」と言われる格付け基準をクリアしているのが佐賀牛です。焼肉店でメニューを開いたとき、「佐賀牛 A5」という文字を見て、その美しさに目を奪われた経験がある方も多いのではないでし...

日本を代表するブランド和牛として、全国的にその名を知られる飛騨牛。焼肉店やステーキハウスのメニューで見かけると、思わず注文したくなる憧れの存在ですよね。しかし、具体的にどのような基準で選ばれているのか、他の和牛と何が違うのかをご存知でしょう...