レシピ・作り方

自宅でスンドゥブを作ってみたけれど、なぜか味が決まらない、あるいは何かが物足りないと感じたことはありませんか。お店で食べるような、あの深みのある味わいを再現するのは難しいと思われがちですが、実は身近な調味料で解決できます。その魔法のような調...

スンドゥブは、ピリ辛のスープとふわふわの豆腐が絶妙にマッチする人気の韓国料理です。自宅で作る際にボリュームアップや食感のアクセントとして「春雨」を追加したいと考える方も多いのではないでしょうか。しかし、入れるタイミングを間違えると、春雨がス...

毎日の献立作りで、家計の味方である「えのき」をどのように活用していますか。安価で手に入りやすく、栄養も豊富なえのきですが、ついつい余らせてしまうこともあるかもしれません。そんな時におすすめなのが、韓国の人気料理であるスンドゥブとの組み合わせ...

おうちで本格的な韓国料理を楽しみたいとき、スンドゥブは定番の人気メニューですよね。豚肉で作るのが一般的ですが、実は牛バラ肉を使うことで、お店のような深みのあるコクと濃厚な味わいを再現できることをご存知でしょうか。この記事では、スンドゥブに欠...

韓国料理の定番であるスンドゥブチゲは、あさりや豚肉の出汁が一般的ですが、実は植物性素材だけでも驚くほど美味しく作れます。ヴィーガンの方やヘルシー志向の方にとって、動物性食材を使わずにあの濃厚なコクを再現するのは難しいと感じるかもしれません。...

ピリッとした辛さと熱々の豆腐がたまらないスンドゥブですが、塩分が気になるという方も多いのではないでしょうか。一般的に韓国料理は塩分が高くなりがちですが、工夫次第でスンドゥブのレシピを減塩で美味しく作ることは十分に可能です。塩分を減らすと味が...

寒い季節だけでなく、一年中を通して人気の韓国料理「スンドゥブ」。家庭で作る際に「スンドゥブには絹豆腐と木綿豆腐のどっちが合うんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか。スーパーの豆腐売り場の前で立ち止まってしまう方も多いはずです。実は、使...

離乳食後期になると、食べられる食材が増えて料理のバリエーションも広がりますね。パパやママが大好きな韓国料理の定番「スンドゥブ」を、赤ちゃんにも食べさせてあげたいと考える方も多いのではないでしょうか。しかし、本来のスンドゥブは辛味が強く、その...

仕事のランチタイムや出勤前に、熱々でピリ辛なスンドゥブを食べたいと思うことはありませんか？しかし、気になるのが「にんにくのにおい」です。周囲の人に不快な思いをさせたくないけれど、スンドゥブの美味しさも諦めたくない。そんな悩みを持つ方は少なく...

寒い季節はもちろん、一年中食べたくなる韓国料理の定番といえばスンドゥブですよね。お店のような本格的な味わいを自宅で再現したいとき、非常に便利なのが冷凍のシーフードミックスです。しかし、いざ使おうと思うと「冷凍のまま入れても大丈夫なのかな？」...