スンドゥブのご案内

本格的な韓国料理をカジュアルに楽しめると評判の「韓美膳（ハンビジェ）」。中でも、寒い季節はもちろん一年中人気が高いメニューが「スンドゥブ」です。お肉や魚介の旨味がたっぷりと溶け出したピリ辛のスープは、一度食べると病みつきになる味わいです。今...

韓国料理の人気店「チェゴヤ」のスンドゥブチゲは、濃厚な旨味と絶妙な辛さがクセになる逸品ですよね。あの味を自宅でも楽しみたいと考え、チェゴヤのスンドゥブを再現しようと試行錯誤している方も多いのではないでしょうか。お店のような深いコクを出すには...

ヘルシーで栄養満点なスンドゥブが楽しめる「東京スンドゥブ」。野菜や魚介の旨味が溶け出したスープは絶品ですが、注文時に一番悩むのが辛さの選択ではないでしょうか。自分の好みに合わないレベルを選んでしまうと、せっかくの食事が台無しになってしまうこ...

東京スンドゥブは、ヘルシーで栄養満点のスンドゥブを自分好みにカスタマイズして楽しめる、日本発の専門店として非常に人気があります。しかし、いざお店に行くとベースの味や辛さ、トッピングの多さにどれを選べばよいか迷ってしまう方も多いのではないでし...

自宅でスンドゥブを作ってみたけれど、なぜか味が決まらない、あるいは何かが物足りないと感じたことはありませんか。お店で食べるような、あの深みのある味わいを再現するのは難しいと思われがちですが、実は身近な調味料で解決できます。その魔法のような調...

スンドゥブは、ピリ辛のスープとふわふわの豆腐が絶妙にマッチする人気の韓国料理です。自宅で作る際にボリュームアップや食感のアクセントとして「春雨」を追加したいと考える方も多いのではないでしょうか。しかし、入れるタイミングを間違えると、春雨がス...

毎日の献立作りで、家計の味方である「えのき」をどのように活用していますか。安価で手に入りやすく、栄養も豊富なえのきですが、ついつい余らせてしまうこともあるかもしれません。そんな時におすすめなのが、韓国の人気料理であるスンドゥブとの組み合わせ...

おうちで本格的な韓国料理を楽しみたいとき、スンドゥブは定番の人気メニューですよね。豚肉で作るのが一般的ですが、実は牛バラ肉を使うことで、お店のような深みのあるコクと濃厚な味わいを再現できることをご存知でしょうか。この記事では、スンドゥブに欠...

韓国料理の定番であるスンドゥブチゲは、あさりや豚肉の出汁が一般的ですが、実は植物性素材だけでも驚くほど美味しく作れます。ヴィーガンの方やヘルシー志向の方にとって、動物性食材を使わずにあの濃厚なコクを再現するのは難しいと感じるかもしれません。...

ピリッとした辛さと熱々の豆腐がたまらないスンドゥブですが、塩分が気になるという方も多いのではないでしょうか。一般的に韓国料理は塩分が高くなりがちですが、工夫次第でスンドゥブのレシピを減塩で美味しく作ることは十分に可能です。塩分を減らすと味が...