焼肉の人気部位としておなじみの「牛ハラミ」。ジューシーで柔らかい食感でありながら、カルビなどに比べて脂がしつこくなく、ついつい箸が進んでしまいますよね。そんな牛ハラミですが、いざスーパーや精肉店、通販サイトなどで購入しようとすると、「100...

焼肉屋さんで牛タンを注文したとき、焼いているのにほんのり赤い色が残っていて、「これって生焼けじゃないの？」「食べてもお腹を壊さないかな？」と不安に思った経験はありませんか？特に、独特の歯ごたえと旨味が魅力の牛タンだからこそ、最高の状態で美味...

焼肉屋さんで人気の「牛タン」、あの独特の食感と味わいは格別ですよね。海外旅行先や、外国の方をおもてなしする際に「牛タンを英語でなんて言うんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、牛タンは日本だけでなく世界中の国々で食べられている食...

ご家庭で牛タンを調理した際、「お店で食べるような柔らかさにならない」「なんだか硬くてパサパサする」と感じた経験はありませんか？牛タンは独特の食感と旨みが魅力ですが、調理法を間違えると硬くなってしまいがちです。しかし、実はいくつかのポイントを...

仙台名物の牛タン焼き。その元祖として知られる「太助」には、「味太助」や「旨味太助」など、似た名前のお店がたくさんあります。いざ食べに行こうと思っても、「どのお店が本家なの？」「それぞれ何が違うの？」と迷ってしまいますよね。実は、これらの「太...

焼肉屋さんに行くと、ついつい頼んでしまう人気のメニュー「牛タン」。あの独特の食感と旨味は、多くの人を魅了してやみません。しかし、メニューをよく見たり、スーパーの精肉コーナーを覗いたりすると、「アメリカ産」「オーストラリア産」といった表示が多...

韓国旅行の楽しみの一つといえば、本場の焼肉ですよね。カルビやサムギョプサルと並んで、日本で大人気の「牛タン」を韓国でも食べたい！と思う方も多いのではないでしょうか。しかし、いざお店に入ってメニューを見ても「牛タン」の文字が見当たらず、どう注...

焼肉屋さんで食べる、中心がほんのりピンク色の牛タン。あの絶妙な火加減は、まさに至福の味わいですよね。しかし、「牛タンをレアで食べても本当に大丈夫なのだろうか？」と、ふと不安に思ったことはありませんか？牛肉はレアで食べられるイメージがあります...

牛タン定食の定番の組み合わせである「牛タンととろろ」。ジューシーな牛タンに、なめらかなとろろをかけた麦飯は、想像しただけで食欲がそそられますよね。しかし、いざ自宅で楽しもうとすると「とろろの味付けはどうすれば？」「もっと美味しい食べ方はない...

牛タン定食を頼むと、当たり前のように添えられている「とろろ」。香ばしく焼き上げられた牛タンと、つるりとした喉ごしのとろろ、そして食物繊維豊富な麦飯の組み合わせは、多くの人々を魅了してやみません。しかし、なぜこの組み合わせが定番になったのでし...