こてっちゃんは体に悪い？噂の真相と栄養、健康的な食べ方を解説

安くて美味しく、食卓の人気者「こてっちゃん」。しかし、インターネット上では「体に悪い」といった噂もちらほら見かけます。大好きなこてっちゃんだからこそ、本当のところが気になりますよね。

この記事では、「こてっちゃんは体に悪い」という噂がなぜ流れるのか、その理由を添加物や栄養成分の観点から詳しく解説します。さらに、こてっちゃんの原材料である「もつ」が持つ豊富な栄養価や、製造元の安全への取り組みにも焦点を当てます。この記事を読めば、こてっちゃんに関する不安が解消され、明日からもっと安心して、そして健康的にこてっちゃんを楽しめるようになるでしょう。

こてっちゃんが体に悪いと言われる4つの理由

食卓でおなじみのこてっちゃんですが、なぜ「体に悪い」と言われてしまうことがあるのでしょうか。その背景には、主に4つの理由が考えられます。ここでは、多くの方が気になる添加物、脂質やカロリー、塩分、そして原材料に対するイメージについて、一つひとつ詳しく見ていきましょう。

理由1：加工肉に含まれる添加物が気になる

こてっちゃんが体に悪いと言われる理由の一つに、加工肉であるという点が挙げられます。ハムやソーセージなどの加工肉には、保存性を高めたり、風味を良くしたりするために、食品添加物が使われることがあります。

具体的には、こてっちゃんの原材料表示を見ると「増粘剤（加工でん粉、キサンタン）」「調味料（アミノ酸等）」「着色料（カラメル、パプリカ色素、アナトー）」「pH調整剤」などが記載されています。 これらの添加物は、日本の食品衛生法で安全性が確認され、使用基準が厳しく定められています。 そのため、通常食べる量であれば、健康へのリスクは極めて低いと考えられます。

しかし、「添加物＝体に良くない」というイメージが先行し、不安に感じる方がいるのも事実です。特に、加工肉の一部で使用される発色剤（亜硝酸ナトリウムなど）には発がん性リスクが指摘されることがありますが、これも使用基準内であれば過度に心配する必要はないとされています。

理由2：脂質やカロリーが高いというイメージ

こてっちゃんの主原料は牛の小腸、つまり「もつ（ホルモン）」です。 ホルモンと聞くと、「脂っこくてカロリーが高い」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。

実際に、こてっちゃん（コク味噌味）の栄養成分を見てみると、100gあたり脂質は11.2g、カロリーは172kcalです。 これを他の食品と比較してみましょう。例えば、豚バラ肉（焼き）は100gあたり脂質が約35g、カロリーが約386kcalです。これと比べると、こてっちゃんの脂質やカロリーは決して極端に高いわけではありません。

しかし、こてっちゃんはその濃厚な味付けから、ついついご飯が進んでしまいがちです。その結果、食事全体のカロリーや脂質の摂取量が多くなってしまう可能性があります。こてっちゃん自体が問題なのではなく、食べ方や組み合わせによって脂質やカロリーの過剰摂取につながりやすい点が、「体に悪い」というイメージの一因となっているのかもしれません。

理由3：味が濃くて塩分が多い

こてっちゃんの魅力は、なんといってもそのコクのある濃厚な味わいです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですが、この「味の濃さ」が塩分の多さにつながっています。

公式情報によると、こてっちゃん（コク味噌味）の食塩相当量は100gあたり2.3gです。 世界保健機関（WHO）が推奨する成人の1日あたりの食塩摂取量の目標値は5.0g未満、日本の厚生労働省が示す「健康日本21」では男性7.5g未満、女性6.5g未満を目標としています。

こてっちゃん1パック（約110g）を食べると、それだけで1日の塩分摂取目標量のかなりの部分を占めてしまうことがわかります。 塩分の過剰摂取は、高血圧やそれに伴う心臓病、脳卒中などの生活習慣病のリスクを高めることが知られています。 この塩分の多さが、健康を気遣う人々にとって「体に悪い」と感じさせる大きな要因となっています。

理由4：原材料である「もつ」への先入観

こてっちゃんの原材料は「牛小腸」です。 一般的に「もつ」や「ホルモン」と呼ばれる内臓肉に対して、「臭みがある」「硬い」「衛生的に不安」といったネガティブな先入観を持っている方も少なくありません。

かつては、一部の専門店でしか食べられない通好みの食材というイメージが強かったことも、こうした先入観の一因でしょう。 しかし、こてっちゃんは、こうした内臓肉特有の「硬さ、臭さ、見た目の悪さ」を克服するために、開発段階で数ヶ月間にわたる試行錯誤を繰り返して生まれた商品です。

製造工程では徹底した洗浄や加工が行われており、衛生管理も厳しく行われています。 それでもなお、「内臓肉」という言葉の響きから、漠然とした不安を感じ、「体に悪いのではないか」と考えてしまう人がいるのかもしれません。

実は栄養豊富！こてっちゃんの知られざる魅力

「体に悪い」というイメージを持たれがちなこてっちゃんですが、実はその原材料である「もつ（牛ホルモン）」には、私たちの体にとって嬉しい栄養素がたくさん含まれています。ここでは、こてっちゃんが持つ栄養的な魅力について、詳しく解説していきます。

美容と健康に嬉しいコラーゲン

牛ホルモンには、コラーゲンが豊富に含まれています。 コラーゲンは、肌のハリや弾力を保つために重要な役割を果たすたんぱく質の一種です。年齢とともに体内で生成されるコラーゲンは減少していくため、食品から積極的に摂取することが推奨されています。

コラーゲンを摂取することで、肌の潤いを保ち、乾燥やシワの予防に役立つ効果が期待できます。 さらに、コラーゲンは皮膚だけでなく、骨や関節、髪の毛の健康を維持するためにも欠かせない成分です。

筋肉や体を作るたんぱく質

こてっちゃんの原材料である牛ホルモンは、良質なたんぱく質の供給源でもあります。 たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など、私たちの体を作る上で最も基本的な栄養素です。

こてっちゃん（コク味噌味）には、100gあたり9.3gのたんぱく質が含まれています。 たんぱく質が不足すると、筋力の低下や、肌や髪のトラブル、さらには免疫力の低下などを引き起こす可能性があります。

特に、ダイエット中の方や、トレーニングをしている方は、たんぱく質を十分に摂取することが重要です。ホルモンは、赤身肉などと比較すると部位によっては脂肪分が少なく、効率的にたんぱく質を摂取できる食材でもあります。 日々の食事にこてっちゃんを取り入れることで、手軽にたんぱく質を補うことができます。

貧血予防に役立つ鉄分

特に女性に不足しがちな栄養素として知られる鉄分も、牛ホルモンには豊富に含まれています。 鉄分は、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの主成分で、全身に酸素を運ぶという非常に重要な役割を担っています。

鉄分が不足すると、酸素が体のすみずみまで行き渡らなくなり、めまいや立ちくらみ、息切れ、倦怠感といった貧血の症状が現れます。 特にレバーなどの部位に多く含まれますが、牛小腸にも鉄分は含まれています。

牛肉に含まれる鉄分は「ヘム鉄」と呼ばれ、野菜などに含まれる「非ヘム鉄」に比べて体内への吸収率が高いという特徴があります。 貧血気味の方や、日頃から疲れやすさを感じている方は、こてっちゃんを食事に取り入れてみるのも良いでしょう。

代謝をサポートするビタミンB群

牛ホルモンには、エネルギー代謝を助けるビタミンB群も豊富に含まれています。 ビタミンB群は、糖質や脂質、たんぱく質からエネルギーを作り出す際に、酵素の働きを助ける「補酵素」として機能します。

ビタミンB群が不足すると、食事から摂取した栄養素をうまくエネルギーに変えることができず、疲労感や倦怠感の原因となることがあります。 また、ビタミンB群は皮膚や粘膜の健康維持にも関わっており、美容の観点からも重要な栄養素です。

こてっちゃんを食べることで、スタミナ維持や疲労回復に役立つビタミンB群を摂取することができます。 美味しく食べて元気をチャージできるのは、嬉しいポイントですね。

こてっちゃんの安全性と製造工程の秘密

「体に悪い」というイメージの中には、衛生面への不安も含まれているかもしれません。しかし、こてっちゃんの製造元であるエスフーズ株式会社では、消費者に安心して食べてもらうため、徹底した安全管理と品質管理を行っています。ここでは、私たちが普段目にすることのない、こてっちゃんの安全性を支える製造工程の裏側をご紹介します。

原材料の調達と厳しい管理体制

こてっちゃんの主な原材料である牛小腸は、主にアメリカ産やオーストラリア産です。 エスフーズでは、安全な原材料を確保するために、信頼できる供給元からのみ調達を行っています。

かつてBSE（牛海綿状脳症）問題が発生した際には、アメリカ産牛肉の禁輸措置により、こてっちゃんは一時販売休止となりました。 このことからも、同社がいかに原材料の安全性と供給の安定性を重視しているかがうかがえます。販売再開にあたっては、オーストラリア産の原料を使用するなど、迅速な対応を取りました。

現在では、アメリカ産とオーストラリア産の牛もつを原料としており、いずれも厳しい基準をクリアした安全なものだけが使用されています。 このように、原材料の調達段階から、徹底した管理が行われているのです。

「くさい・硬い」を克服した独自の加工技術

ホルモン特有の「臭い」や「硬い」といったイメージを覆したのが、こてっちゃんの大きな功績です。 開発当時、一般の消費者にはまだ馴染みが薄かった牛ホルモンを、誰もが美味しく食べられるようにするため、独自の加工技術が開発されました。

具体的な製法は企業秘密ですが、徹底した洗浄工程で特有の臭みを取り除き、複数の加熱工程などを経ることで、あの柔らかく食べやすい食感を実現しています。 3段階の加熱で柔らかな食感に仕上げられているという情報もあります。

この丁寧な下処理と加工技術があるからこそ、私たちは家庭で手軽に、臭みや硬さを気にすることなく、美味しいホルモン料理を楽しむことができるのです。

安心・安全を届けるための品質管理

エスフーズでは、HACCP（ハサップ）という世界基準の食品衛生管理手法を導入し、製品の安全性を確保しています。

これにより、製造ラインの各段階で危害の発生原因を排除し、最終製品の安全性を高いレベルで保証しています。 工場では、衛生管理が徹底された環境で製品が作られており、品質管理室では製品の検査も行われています。消費者の手元に届くすべてのこてっちゃんが、こうした厳しい品質管理基準をクリアしたものなのです。

こてっちゃんを健康的に楽しむ4つのコツ

こてっちゃんが体に悪いと言われる理由の多くは、脂質や塩分の多さ、そして食べ過ぎに起因します。しかし、いくつかのポイントを押さえるだけで、こてっちゃんをより健康的に楽しむことができます。ここでは、罪悪感なく美味しく食べるための4つのコツをご紹介します。

コツ1：食べ過ぎに注意！適量を守る

まず最も大切なことは、食べ過ぎないことです。こてっちゃんは味が濃く、ご飯が進む美味しさですが、1パックを一人で一度に食べきってしまうと、塩分や脂質の摂りすぎにつながる可能性があります。

1回の食事で食べる量は、1パックの半分程度を目安にするのがおすすめです。残りは別の日に食べたり、家族とシェアしたりすると良いでしょう。食べる量を意識するだけで、カロリー、脂質、塩分の摂取量を大幅にコントロールすることができます。

「美味しいから、つい全部食べてしまう」という方は、最初からお皿に取り分ける量を決めておくのが効果的です。物足りなく感じるかもしれませんが、その分、次に食べる楽しみが生まれます。

コツ2：野菜をたっぷり加えて栄養バランスをアップ

こてっちゃんを食べる際は、野菜をたっぷり加えることを強くおすすめします。キャベツや玉ねぎ、ピーマン、もやしなど、冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めるだけで、栄養バランスが格段に向上します。

野菜を加えることで、全体の量が増えて満足感が得やすくなり、結果的にこてっちゃん自体の食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。野菜のシャキシャキとした食感が加わることで、味や食感のアクセントにもなります。

コツ3：調理法を工夫してカロリー＆塩分オフ

調理法を少し工夫するだけでも、よりヘルシーにこてっちゃんを楽しむことができます。

1. 下茹でをする
もし時間に余裕があれば、炒める前にこてっちゃんをサッと下茹でするのも一つの方法です。余分な脂や塩分がお湯に溶け出すため、カロリーと塩分を少しカットすることができます。ただし、旨味も一緒に抜けてしまう可能性があるので、茹で時間には注意しましょう。

2. 油を使わずに調理する
こてっちゃん自体に脂が含まれているため、炒める際には油を引かなくても調理が可能です。フッ素樹脂加工のフライパンなどを使えば、焦げ付きにくく、余計な油の摂取を抑えることができます。

3. 野菜から出る水分を活用する
野菜をたくさん入れると、調理中に野菜から水分が出てきます。この水分を利用して蒸し焼きのようにすることで、こてっちゃんのタレが全体に絡みやすくなり、少ない調味料でも満足感のある仕上がりになります。

コツ4：食べる頻度を考える

どんなに健康に良いとされる食品でも、毎日そればかり食べるのは栄養が偏る原因になります。 こてっちゃんも同様で、その美味しさから毎日でも食べたくなってしまうかもしれませんが、食べる頻度を意識することが大切です。

例えば、「週に1回のお楽しみ」や「週末のご褒美」といったように、自分の中でルールを決めておくのが良いでしょう。毎日食べるのではなく、たまに楽しむ特別な一品と位置づけることで、塩分や脂質の長期的な過剰摂取を防ぐことができます。

大切なのは「ゼロか百か」で考えるのではなく、適度な距離感で上手に付き合っていくことです。 バランスの取れた食生活の中に、楽しみの一つとしてこてっちゃんを取り入れることで、心身ともに健康な食生活を送ることができるでしょう。

まとめ：こてっちゃんは体に悪い？上手に付き合って美味しく楽しもう

この記事では、「こてっちゃんは体に悪い」という噂について、その理由と真相を多角的に解説しました。

こてっちゃんが体に悪いと言われる背景には、加工肉であることによる添加物への不安、脂質や塩分の多さ、そして原材料（もつ）への先入観があることがわかりました。しかし、添加物は国の安全基準に則っており、脂質や塩分も食べ方次第でコントロール可能です。

一方で、こてっちゃんの原材料である牛ホルモンには、たんぱく質やコラーゲン、鉄分、ビタミンB群など、体に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。 また、製造元ではHACCPという国際的な衛生管理手法を導入するなど、徹底した品質管理のもとで安全な商品が作られています。

結論として、「こてっちゃんは体に悪い」と一概に言うことはできません。どんな食品にも言えることですが、大切なのは「適量」と「バランス」です。

• 一度に食べる量を調整する
• 野菜をたっぷり加えて栄養バランスを整える
• 食べる頻度を考える

これらのポイントを意識することで、こてっちゃんは私たちの食生活を豊かにしてくれる美味しい味方となります。噂に惑わされず、正しい知識を持って、これからもこてっちゃんを賢く、そして美味しく楽しんでいきましょう。