牛タンの韓国語は？焼肉で使える注文フレーズや韓国の牛タン事情を解説

韓国旅行の楽しみの一つといえば、本場の焼肉ですよね。カルビやサムギョプサルと並んで、日本で大人気の「牛タン」を韓国でも食べたい！と思う方も多いのではないでしょうか。しかし、いざお店に入ってメニューを見ても「牛タン」の文字が見当たらず、どう注文していいか分からない…なんてことも。実は、韓国語で牛タンには特有の言い方があり、そして韓国の焼-肉文化における牛タンの位置づけは日本と少し異なるのです。

この記事では、牛タンの正しい韓国語での言い方やハングル表記、発音のコツはもちろん、すぐに使える注文フレー-ズを分かりやすくご紹介します。 さらに、韓国では牛タンはあまり食べられないって本当？といった現地の食文化事情や、牛タン以外の人気部位の韓国語名まで、これを読めばあなたも韓国焼肉マスターに一歩近づけるはず。韓国で自信をもって牛タンを注文し、もっと焼肉を楽しむための情報が満載です。

牛タンは韓国語でなんて言うの？基本の単語と発音

韓国で牛タンを食べたいと思ったら、まずその呼び方を知っておくことが大切です。日本語の「牛タン」がそのまま通じることは稀で、いくつかの韓国語表現があります。ここでは、代表的な2つの言い方と、そのハングル表記、そして発音の際に気をつけたいポイントを詳しく解説していきます。どちらの言葉も覚えておくと、お店のメニュー表記に合わせてスムーズに理解できるので便利ですよ。

「牛タン」の韓国語「우설(ウソル)」

焼肉店のメニューなどでもよく使われる公式な表現なので、まず覚えておきたい単語です。「ウソル」という発音は、日本語のカタカナ読みに近いですが、「ル」の音をはっきりと発音するよりは、舌を上の歯茎の裏あたりに軽くつけて音を止めるようなイメージで発音すると、よりネイティブに近い響きになります。メニューに「우설구이(ウソルグイ)」と書かれていたら、それは「牛タン焼き」という意味です。「구이(グイ)」は「焼き」を意味する言葉で、焼肉メニューで頻繁に登場します。

もう一つの言い方「소혀(ソヒョ)」

日常会話では「우설(ウソル)」と同じくらい、あるいはそれ以上に使われることもある自然な表現です。「ソヒョ」の発音は比較的簡単ですが、「ヒョ」の音を日本語の「ひょ」よりも少し息を強く出すように意識すると、より韓国語らしい発音になります。お店によってはメニューに「소혀」と表記されていることもあるため、「우설」と合わせて覚えておくと安心です。 日本に来た韓国人が驚く料理の一つとして牛タンが挙げられることもあり、韓国では日本ほど一般的な食材ではないことがうかがえます。

ハングル表記と正しい発音のコツ

牛タンを指す韓国語は主に2つあることが分かりました。ここで改めてハングル表記と発音のポイントを整理しておきましょう。

「우설(ウソル)」と「소혀(ソヒョ)」のどちらを使っても意味は通じますが、メニューに書かれている表記を使うのが最も確実です。また、ごく稀に日本語の「牛タン」をそのままハングルで表記した「규탄(ギュタン)」という言葉が使われることもありますが、一般的ではありません。 まずは「ウソル」と「ソヒョ」の2つをしっかり覚えて、韓国の焼肉店で牛タンを探してみてください。

韓国の焼肉店で牛タンを注文してみよう！

牛タンの韓国語が分かったら、次はいよいよ実践です。韓国の飲食店でスムーズに注文するための基本的なフレーズを覚えましょう。注文は意外とシンプルで、いくつかのパターンを覚えておけば、牛タンだけでなく他のメニューにも応用できます。人数を伝える表現や、日本でおなじみの「ネギ塩タン」のようなアレンジメニューの頼み方もご紹介します。また、韓国の焼肉店のメニューには、日本とは少し違う特徴があることにも触れていきます。

基本の注文フレーズ「〇〇 주세요（チュセヨ）」

例えば、牛タンを注文したい場合は、

• 「우설 주세요（ウソル チュセヨ）」（牛タンください）
• 「소혀 주세요（ソヒョ チュセヨ）」（牛タンください）

のように使います。非常に簡単ですよね。これだけでも十分に注文は可能ですが、より具体的に「〇人前」と伝えたい場合は、数字と「인분(インブン)」（人前）という単位を使います。

• 1人前: 「일인분（イリンブン）」
• 2人前: 「이인분（イインブン）」
• 3人前: 「삼인분（サミンブン）」

これらを組み合わせて、「우설 이인분 주세요（ウソル イインブン チュセヨ）」と言えば、「牛タンを2人前ください」という、より丁寧で分かりやすい注文になります。まずはこの基本フレーズをマスターしましょう。

人数を伝える時のフレーズ

お店に入店した際や、注文の前に人数を伝える場面もよくあります。人数を伝えるときは、韓国固有の数の数え方（하나, 둘, 셋…）と、助数詞「명(ミョン)」（名・人）を使います。

例えば、店員さんに「何名様ですか？（몇 분이세요? / ミョッ プニセヨ？）」と聞かれたら、「두 명이에요（トゥ ミョンイエヨ）」（2人です）のように答えます。
ただし、韓国の焼肉店では、初回の注文は2人前からというルールがあるお店も多いので注意が必要です。 1人での訪問を考えている場合は、入店時に1人でも大丈夫か（혼자 괜찮아요? / ホンジャ ケンチャナヨ？）と確認するとスムーズです。

「ネギ塩牛タン」などアレンジメニューの頼み方

日本では定番の「ネギ塩牛タン」。あのさっぱりとした味わいが恋しくなることもありますよね。韓国語で「ネギ」は「파(パ)」、「塩」は「소금(ソグム)」と言います。そのため、「ネギ塩」は「파소금(パソグム)」と表現できます。

もしメニューに「ネギ塩牛タン」が見当たらない場合でも、牛タン（우설）を注文した上で、薬味としてネギ塩が欲しいと伝えてみるのも一つの手です。「파소금도 같이 주세요（パソグムド カチ チュセヨ）」（ネギ塩も一緒にください）と頼んでみましょう。お店によっては対応してくれるかもしれません。

また、味付けに関しては「塩焼き」は「소금구이(ソグムグイ)」、「タレ焼き」は「양념(ヤンニョム)」と言います。 メニューに「양념우설(ヤンニョムウソル)」とあれば、それは味付けされた牛タンということになります。自分の好みに合わせて、これらの単語も覚えておくと注文の幅が広がります。

牛タンがない？韓国の焼肉メニューの特徴

日本で焼肉といえば牛タンからスタートするのが定番ですが、韓国の焼肉店では、牛タンをメニューに置いていないお店も少なくありません。 韓国の焼肉の主流は、カルビ（갈비）やサムギョプサル（삼겹살）などの牛肉や豚肉で、牛タンはどちらかというと珍味や特別な部位という位置づけです。

そのため、一般的な焼肉店では牛タンを見つけるのが難しい場合もあります。 もしどうしても牛タンが食べたい場合は、事前にインターネットなどで牛タンを提供しているお店を調べてから訪問するのが確実です。「우설(ウソル)」や「소혀(ソヒョ)」のキーワードで検索したり、「초원(チョウォン)」のように牛タンで有名なお店を目指したりするのがおすすめです。 韓国では日本式の焼肉店も増えてきているため、そういったお店では牛タンを食べられる可能性が高いでしょう。

日本とどう違う？韓国の牛タン事情

韓国語での注文方法が分かったところで、次は韓国における牛タンの文化的な背景にも少し触れてみましょう。日本では焼肉の定番メニューとして不動の人気を誇る牛タンですが、韓国ではその扱いや認識が少し異なります。なぜ韓国では牛タンがあまりメジャーではないのか、そしてどのような料理で食べられているのか。日本との違いを知ることで、韓国の食文化への理解がより一層深まるはずです。

韓国では牛タンはメジャーな部位ではない？

結論から言うと、韓国において牛タンは、日本ほどポピュラーな焼肉の部位ではありません。 多くの韓国人にとって、焼肉といえばカルビやロース、そして豚肉のサムギョプサルがまず思い浮かびます。 牛の舌を焼いて食べるという食習慣がもともと韓国では一般的ではなかったため、日本から来た観光客が焼肉店で牛タンを探して驚かれる、といったケースも珍しくありません。

この背景には、食文化の違いが大きく関係しています。韓国では、牛の内臓や特殊な部位は、焼くよりもスープや煮込み料理（チム、タン）に活用することが多いという歴史があります。そのため、舌（タン）も焼肉の材料としてではなく、長時間煮込んで柔らかくして食べる料理の方が伝統的だったと考えられます。しかし、近年では日本の食文化の影響やグルメの多様化により、牛タンを提供する焼肉店も徐々に増えてきており、その美味しさが知られるようになってきています。

韓国で食べられる牛タン料理の種類

焼肉としてはまだマイナーな存在の牛タンですが、他の料理ではどのように食べられているのでしょうか。韓国で「タン（탕）」という言葉は、日本語の「牛タン」とは異なり、一般的に「スープ料理」を指します。 例えば、カルビタン（갈비탕）は牛カルビのスープ、サムゲタン（삼계탕）は鶏肉のスープです。

牛タン（우설）自体がメインとなる伝統的なスープ料理は多くありませんが、牛の様々な部位を長時間煮込んで作る「コムタン（곰탕）」や「ソルロンタン（설렁탕）」といったスープに、具材の一つとして牛タンが使われることがあります。これらの料理では、牛タンは薄切りではなく、じっくり煮込まれて非常に柔らかくなった状態で提供されるのが特徴です。

また、最近では焼肉以外にも、牛タンを丼ものにした「우설덮밥(ウソル덮밥/牛タン丼)」や、シチューのように煮込んだ「우설찜(ウソルチム/牛タンの蒸し煮)」などを提供する新しいスタイルのお店も登場しています。 これらはまだ一般的ではありませんが、韓国のグルメシーンの新しいトレンドとして注目されています。

日本式焼肉店なら牛タンが食べられるかも

では、韓国旅行中にどうしても日本の焼肉のような薄切りの牛タンが食べたくなったらどうすればよいのでしょうか。その答えは、日本式の焼肉店や、牛の特殊部位を専門に扱うお店を探すことです。

近年、ソウルなどの都市部では、日本の焼肉スタイルを取り入れたお店や、高級な韓牛（ハヌ）の様々な希少部位を提供するお店が増えています。 こうしたお店では、メニューに「우설(ウソル)」が含まれている可能性が非常に高いです。特に、厚切りの牛タンを看板メニューに掲げる専門店も登場し、韓国のグルメ好きの間で人気を博しています。

もし確実性を求めるのであれば、旅行前にインターネットのグルメサイトやSNSで「서울 우설 맛집（ソウル ウソル マッチブ / ソウル 牛タン おいしい店）」のように検索して、お店の情報をリサーチしておくことを強くお勧めします。コネストなどの旅行情報サイトでも、牛タンが食べられるお店を検索することができます。 日本とはまた違った雰囲気の中で味わう韓牛の牛タンは、きっと格別な体験になるでしょう。

牛タンと一緒に覚えたい！焼肉で役立つ韓国語単語

牛タンの注文はマスターできましたね。せっかくなので、他の人気部位や、注文の際に役立つ便利な韓国語も覚えて、さらに韓国焼肉を楽しみませんか？ここでは、牛肉・豚肉の代表的な部位の名称から、おかずや飲み物を頼むときに使える単語、そして店員さんとの簡単なコミュニケーションに使えるフレーズまで、幅広くご紹介します。これらの言葉を知っているだけで、メニュー選びがもっと楽しくなり、お店の人とのやり取りもスムーズになりますよ。

他の牛肉の部位（カルビ、ロースなど）

韓国の焼肉店では、牛の様々な部位を楽しむことができます。 日本でもおなじみの部位が多いですが、韓国語での呼び方を知っておくと注文がとても楽になります。

豚肉の部位（サムギョプサルなど）

韓国焼肉では、牛肉と並んで豚肉（돼지고기 / テジコギ）も大人気です。 特にサムギョプサルは定番中の定番メニューですね。

注文時に使える便利な単語

お肉の注文以外にも、知っていると便利な単語がたくさんあります。これらを覚えておけば、より快適に食事を楽しむことができます。

店員さんとのコミュニケーションで使えるフレーズ

簡単なフレーズを覚えておくと、店員さんとのコミュニケーションがよりスムーズになります。ぜひ使ってみてください。

• すみません！
  • 저기요 (チョギヨ) – 店員さんを呼ぶときの定番フレーズです。
• これください。
  • 이거 주세요 (イゴ チュセヨ) – メニューを指さしながら使えます。
• おかわりください。
  • 리필해 주세요 (リピレ ジュセヨ) – パンチャン（おかず）などは無料でおかわりできることが多いです。
• 美味しいです！
  • 맛있어요 (マシッソヨ) – 美味しさを伝えると喜ばれます。
• お会計お願いします。
  • 계산해 주세요 (ケサネ ジュセヨ) – 食事が終わったらこのフレーズで。
• ありがとうございます。
  • 감사합니다 (カムサハムニダ) – 丁寧な感謝の言葉です。

これらの単語やフレーズを少し覚えるだけで、韓国の焼肉店での体験が格段に豊かになるはずです。

まとめ：牛タンの韓国語をマスターして韓国焼肉をもっと楽しもう

この記事では、「牛タン」の韓国語表現を中心に、韓国の焼肉店で役立つ情報をお届けしました。最後に、大切なポイントを一緒に振り返ってみましょう。

まず、牛タンは韓国語で「우설(ウソル)」または「소혀(ソヒョ)」と言います。 「ウソル」は漢字の「牛舌」に由来し、「ソヒョ」は「牛の舌」を意味する固有語です。 どちらも覚えておくと、メニューにどちらが書かれていても安心です。

そして、注文する際は「〇〇 주세요(チュセヨ)（ください）」という魔法のフレーズを使いましょう。「우설 이인분 주세요(ウソル イインブン チュセヨ)」（牛タン2人前ください）のように、人数を表す「인분(インブン)」をつけると、よりスムーズに注文できます。

ただし、韓国では牛タンは日本ほど一般的な焼肉メニューではなく、置いていないお店も多いという点も覚えておくべき重要なポイントです。 韓国の焼肉の主役はカルビやサムギョプサルであり、牛タンはどちらかというと特別な部位とされています。 もし韓国でどうしても牛タンが食べたい場合は、日本式の焼肉店や、希少部位を扱う専門店を事前にリサーチしていくのが確実です。

牛タンの韓国語だけでなく、カルビ（갈비）やロース（등심）といった他の部位の名称や、「おかわりください（리필해 주세요）」などの便利なフレーズを知っていると、韓国での焼肉体験はさらに楽しく、充実したものになるはずです。ぜひ今回ご紹介した言葉を使って、本場の焼肉を心ゆくまで満喫してください。