牛タンの英語表現！海外で注文する際のフレーズや部位ごとの言い方も解説

焼肉屋さんで人気の「牛タン」、あの独特の食感と味わいは格別ですよね。海外旅行先や、外国の方をおもてなしする際に「牛タンを英語でなんて言うんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、牛タンは日本だけでなく世界中の国々で食べられている食材なんです。

この記事では、牛タンの基本的な英語表現から、レストランでスマートに注文するためのフレーズ、さらには「タン塩」や「厚切り」といった日本ならではの食べ方を説明する英語まで、幅広くご紹介します。部位ごとの言い方や、海外の牛タン事情も知れば、もっと食文化の交流が楽しくなるはずです。この記事を読んで、自信を持って牛タンの魅力を英語で伝えてみましょう。

牛タンは英語で何て言う？基本的な表現と発音

海外のレストランや外国人の友人に牛タンについて話すとき、まず知っておきたいのが基本的な英語表現です。ここでは、最も一般的な言い方とその発音、そして「牛タン」という言葉の由来について解説します。

基本的な英語表現は「beef tongue」

レストランのメニューなどでもこの表記がよく使われています。 例えば、海外の焼肉店でメニューに「Beef Tongue」とあれば、それは日本の牛タンと同じものを指していると考えてよいでしょう。

また、イギリス英語圏では「ox tongue」という表現が使われることもあります。 「ox」は成牛（特に去勢された雄牛）を指す言葉で、こちらも牛タンを意味しますが、「beef tongue」の方がより広く使われている表現です。

発音のコツと注意点

「beef tongue」の発音は、カタカナで表記すると「ビーフ・タン」に近いです。「tongue」の最後の「gue」はほとんど発音せず、「タン」と覚えておけば通じやすいでしょう。

ひとつ注意したいのが、冠詞の「a」をつけないことです。 例えば、スライスされた牛タンを指して “It’s a beef tongue.” と言うと、「その一枚のスライスが一頭の牛の舌」という意味になってしまい、相手を混乱させてしまう可能性があります。 食材や料理として話す場合は、冠詞をつけずに “It’s beef tongue.” や “This is beef tongue.” と言うのが自然です。

「牛タン」の語源は英語？

「牛タン」という日本語は、実は漢語と外来語が組み合わさった言葉です。 「牛（ぎゅう）」は日本語（漢音読み）で、「タン」は英語の「tongue（舌）」が由来となっています。

戦後、日本で牛肉食文化が広まる中で、英語の「tongue」が「タン」として定着し、「牛タン」という呼び名が一般的になりました。 このように、普段私たちが使っている「牛タン」という言葉には、英語が深く関わっているのです。

レストランで役立つ！牛タンを英語で注文するフレーズ

海外のレストラン、特に焼肉店などで牛タンを注文したい時に使える、実践的な英語フレーズをご紹介します。基本的な注文の仕方から、焼き加減や枚数の希望を伝える表現、アレルギーについて話す方法まで、これさえ覚えておけばスムーズに注文できるでしょう。

「牛タンをください」と注文する基本フレーズ

最もシンプルに注文を伝えるには、以下のフレーズが役立ちます。丁寧な表現なので、どんな場面でも安心して使えます。

• I’d like the beef tongue, please. (牛タンをお願いします。)
• Can I have the grilled beef tongue? (焼き牛タンをいただけますか？)

メニューを指さしながら、「This one, please.（これをください）」と言うのも簡単で確実な方法です。店員さんにおすすめを聞きたい場合は、「Do you have any recommendations for beef tongue dishes?（牛タンのおすすめ料理はありますか？）」と尋ねてみるのも良いでしょう。

焼き加減や枚数を伝える表現

日本の焼肉のように自分で焼くスタイルのお店もあれば、調理済みのものが出てくるレストランもあります。もし焼き加減を指定したい場合は、ステーキで使われる表現が応用できます。

• Rare: レア
• Medium: ミディアム
• Well-done: ウェルダン

例えば、「I’d like the beef tongue cooked medium, please.（牛タンをミディアムでお願いします）」のように伝えることができます。

また、量について伝えたい場合は以下のような表現が便利です。

• One plate of beef tongue, please. (牛タンを一人前お願いします。)
• Could I get two more slices of beef tongue? (牛タンをもう2枚いただけますか？)

アレルギーや苦手なものを伝えるときの英語

特定の食材にアレルギーがある場合や、苦手な調味料がある場合は、注文の際に必ず伝えましょう。安全に食事を楽しむために非常に重要です。

• I’m allergic to [ingredient]. Does this dish contain it? (私は[食材]アレルギーです。この料理には入っていますか？)
• Could you make it without [ingredient]? ([食材]抜きで作ってもらえますか？)
• Is it spicy? I’m not a big fan of spicy food. (これは辛いですか？辛い食べ物はあまり得意ではありません。)

これらのフレーズを覚えておけば、海外のレストランでも自信を持って牛タンを注文し、食事を楽しむことができるでしょう。

「タン塩」や「厚切り」は英語でどう説明する？日本の牛タン料理の英語表現

日本の焼肉店でおなじみの「タン塩」や「厚切り牛タン」。これらの日本ならではのスタイルを英語で説明するには、少し工夫が必要です。ここでは、日本の代表的な牛タン料理を英語でどのように表現すればよいか、具体的なフレーズとともに解説します。

「タン塩」の英語表現

「タン塩」は、塩で味付けされた牛タンのことを指します。 このシンプルな美味しさを伝えるには、以下のような表現が適しています。

• Salted beef tongue
• Beef tongue with salt

より具体的に、日本の焼肉スタイルを説明したい場合は、「焼いた」という意味の「grilled」を加えると分かりやすくなります。

このように説明すれば、焼いたタンを塩とレモンでさっぱりと味わう日本の食文化を伝えることができます。ネギが乗っている場合は、「with green onions」を加えるとさらに正確になります。

「厚切り牛タン」の英語表現

食べ応えのある「厚切り牛タン」は、その特徴をそのまま英語にするのがポイントです。「厚切り」は「thick-cut」や「thickly sliced」と表現できます。

• Thick-cut beef tongue
• Thickly sliced beef tongue

例えば、「This restaurant is famous for its thick-cut beef tongue.（このレストランは厚切り牛タンで有名です）」のように使うことができます。 この表現を使えば、あのジューシーで満足感のある食感を的確に伝えることができるでしょう。

「牛タンシチュー」などその他の料理の英語表現

牛タンは焼くだけでなく、煮込み料理としても絶品です。代表的な料理と、日本の焼肉店でよく見かけるメニューの英語表現をまとめました。

これらの表現を使えば、日本の多様な牛タン料理の魅力を、より深く外国の方に伝えることができます。

知っておくと便利！牛タンの部位ごとの英語表現

牛タンは、舌のどの部分かによって食感や味わいが大きく異なります。 日本の焼肉店では、部位を細かく分けて提供することも珍しくありません。海外の方にその違いを説明したり、こだわりの部位を注文したりする際に役立つ、牛タンの部位ごとの英語表現をご紹介します。

タン元 (Tongue Root / Back of the Tongue)

舌の根元に近い部分で、最も柔らかく脂が乗っているのが特徴です。日本では「上タン」や「特上タン」として提供されることが多い高級な部位です。

• Tongue Root
• Back of the Tongue
• Thickest part of the tongue

英語で説明する際は、「This is the root of the tongue, so it’s very tender and juicy.（これは舌の根元の部分で、とても柔らかくジューシーです）」のように、その特徴を添えると分かりやすいでしょう。厚切りで提供されることが多い部位でもあります。

タン中 (Center of the Tongue)

タンの中央部分にあたり、適度な歯ごたえと柔らかさを兼ね備えたバランスの良い部位です。日本の焼肉店で「タン塩」として一般的に提供されることが多いのがこの部分です。

• Center of the Tongue
• Middle part of the tongue

「This part has a nice chewy texture.（この部位は程よい歯ごたえがあります）」といった形で、食感の特徴を伝えると良いでしょう。薄切りにして焼くのに適しています。

タン先 (Tongue Tip / Front of the Tongue)

舌の先端部分で、よく動かす部位であるため筋肉質で歯ごたえが強いのが特徴です。赤身が多く、味わいは濃厚です。

• Tongue Tip
• Front of the Tongue

日本では、煮込み料理（シチューやカレーなど）に使われたり、ひき肉にされたりすることが多い部位です。 焼肉用としては、硬さを感じさせないように薄切りにされることもあります。「The tip of the tongue is a bit tough, so it’s often used for stews.（タン先は少し硬めなので、シチューなどによく使われます）」と説明すると親切です。

タン下 (Under Tongue)

舌の下側についている部分で、筋が多く硬い部位です。ひき肉や煮込み料理に利用されることがあります。

• Under Tongue

焼肉店で見かけることは少ないですが、知識として知っておくと良いでしょう。「タンゲタ」という名前で販売されていることもあります。

海外では牛タンは食べられている？世界の牛タン事情

「牛タンを食べるのは日本人くらいだろう」と思っている方もいるかもしれませんが、実は牛タンは世界中の多くの国で愛されている食材です。 ただし、その食べ方は国や地域によって様々です。ここでは、アメリカやヨーロッパ、アジアなど、世界各国のユニークな牛タン料理とその文化についてご紹介します。

アメリカでの牛タンの食べ方

アメリカでは、牛タンは特にメキシコ料理の具材として人気があります。 「タコス・デ・レングア（Tacos de Lengua）」と呼ばれる牛タンのタコスは、非常にポピュラーな一品です。 じっくりと柔らかく煮込んだ牛タンを細かく刻み、トルティーヤに乗せてサルサやライムと一緒に食べます。

また、デリカテッセン（調理済みの肉製品やサンドイッチなどを売る店）では、牛タンのサンドイッチが見られることもあります。 日本の焼肉のような薄切りスタイルは、日系のレストランなどを除き一般的ではありませんが、近年は和食ブームの影響で少しずつ広がりを見せています。

ヨーロッパでの牛タン料理

ヨーロッパ、特にフランスでは、牛タンは伝統的な煮込み料理として親しまれています。 「ラング・ド・ブフ・ブレゼ（Langue de bœuf braisée）」と呼ばれる牛タンの煮込みは、白ワインや香味野菜と一緒に長時間かけてじっくり調理されます。 これにより、牛タンは驚くほど柔らかく、風味豊かになります。

他にも、燻製にしたり、スライスしてサラダに加えたりと、様々な調理法で楽しまれています。 日本の「焼く」というシンプルな調理法とは対照的に、手間暇をかけて調理するのがヨーロッパ流と言えるかもしれません。

アジアや中南米の牛タン文化

お隣の韓国でも牛タンはよく食べられており、「ウソル（우설）」と呼ばれています。 日本の焼肉と同様に、薄切りにして網で焼き、ごま油と塩で食べるのが一般的です。

また、フィリピンの家庭料理「カレカレ」というピーナッツソースのシチューや、中国の一部地域では香辛料と共に丸ごと煮込む「醤牛舌（ジャンニウシャー）」という料理にも牛タンが使われます。

このように、牛タンは世界中でその土地の食文化に合わせた多様な調理法で愛されています。海外を訪れた際には、現地の牛タン料理に挑戦してみるのも面白い経験になるでしょう。

まとめ：牛タンの英語表現を覚えて食文化の交流を楽しもう

この記事では、「牛タン」に関する英語表現を様々な角度からご紹介しました。

基本的な「beef tongue」という言い方から、レストランでの注文フレーズ、「thick-cut（厚切り）」や「salted（タン塩）」といった日本ならではの食べ方の説明、さらには「tongue root（タン元）」のような部位ごとの表現まで、幅広く解説しました。

また、牛タンは日本だけでなく、アメリカのタコスやフランスの煮込み料理など、世界中で愛されているグローバルな食材であることもお分かりいただけたかと思います。

今回学んだ英語表現を使えば、海外旅行先で現地の牛タン料理に挑戦したり、日本を訪れた外国の方に牛タンの魅力を自信を持って伝えたりすることができるようになります。言葉の壁を越えて食文化について語り合うことは、国際交流の素晴らしい第一歩です。ぜひ、これらのフレーズを活用して、牛タンを通じたコミュニケーションを楽しんでみてください。