安全性と栄養・健康

筋力アップや健康的な身体づくりのために、タンパク質が豊富な牛肉を選びたいと考えていませんか？牛肉は良質なタンパク質を手軽に摂取できる優れた食材ですが、実は部位によってタンパク質の含有量や脂質の量が大きく異なります。 知らずに選んでしまうと、...

冷蔵庫に数日前に買った牛肉があるけれど、これってまだ食べられる…？そんな風に不安に思った経験はありませんか。牛肉は価格も安くはないため、できれば無駄にせず美味しく食べ切りたいものですよね。しかし、傷んだ牛肉を食べてしまうと食中毒のリスクもあ...

「牛肉は好きだけど、脂質が気になる…」そう感じている方は多いのではないでしょうか。ダイエット中や健康を意識していると、牛肉は避けがちな食材かもしれません。しかし、牛肉には私たちの体を作るために欠かせないタンパク質や、貧血予防に役立つ鉄分、エ...

美味しいはずの牛肉を食べた後、なんだか胸がムカムカしたり、気持ち悪くなってしまったり…。そんな経験はありませんか？大好きだったはずなのに、なぜか食べられなくなったと感じている方もいるかもしれません。その不快な症状には、実はさまざまな原因が隠...

おいしくて、食卓にあるだけで特別な気分にさせてくれる牛肉。ステーキやすき焼き、焼肉など、さまざまな料理で私たちを楽しませてくれます。そんな牛肉ですが、実は美味しさだけでなく、私たちの体にとって嬉しい栄養素がたくさん詰まっていることをご存知で...

牛レバーの表面だけをサッと炙り、中はレアな状態で食べるのが好き、という方もいらっしゃるかもしれません。香ばしい表面と、とろりとした中の食感のコントラストは、確かに魅力的です。しかし、その食べ方には重大な食中毒のリスクが潜んでいることをご存知...

「牛肉は好きだけど、脂質が気になる…」「ダイエット中でもお肉をしっかり食べたい！」そんな風に思っている方は多いのではないでしょうか。牛肉の中でも「もも肉」は、比較的脂肪が少なくヘルシーな部位として知られていますが、実際の脂質の量はどのくらい...

ダイエット中や健康に気を使っているけれど、お肉も楽しみたい！そんなあなたにぴったりなのが「牛モモの赤身肉」です。牛モモ肉は、牛肉の中でも脂肪が少なくヘルシーな部位として知られています。しかし、実際にどれくらいのカロリーがあるのか、他の部位と...

焼肉屋さんで牛タンを注文したとき、焼いているのにほんのり赤い色が残っていて、「これって生焼けじゃないの？」「食べてもお腹を壊さないかな？」と不安に思った経験はありませんか？特に、独特の歯ごたえと旨味が魅力の牛タンだからこそ、最高の状態で美味...

焼肉屋さんで食べる、中心がほんのりピンク色の牛タン。あの絶妙な火加減は、まさに至福の味わいですよね。しかし、「牛タンをレアで食べても本当に大丈夫なのだろうか？」と、ふと不安に思ったことはありませんか？牛肉はレアで食べられるイメージがあります...