牛肉の部位とランキング

特別な日のごちそうや自分へのご褒美に、焼肉を選ぶ方は多いのではないでしょうか。せっかくなら、普段はなかなか味わえない高級部位に挑戦して、贅沢なひとときを過ごしたいですよね。しかし、焼肉店に行くと「シャトーブリアン」「ミスジ」「ザブトン」など...

焼肉屋さんやすき焼き屋さんに行くと必ず目にする「肩ロース」と「リブロース」。どちらも「ロース」と名前がついていて、霜降りが美しい美味しそうなお肉ですが、この2つの違いを詳しくご存じでしょうか？「なんとなくリブロースの方が高級なイメージがある...

特別な日のディナーや、大切な人への贈り物として選ばれることの多い「牛肉の高級部位」。とろけるような食感や、噛むほどにあふれる豊かな旨味は、私たちを幸せな気持ちにさせてくれます。しかし、サーロインやヒレ、シャトーブリアンなど、名前は聞いたこと...

焼肉屋さんで「本日の希少部位」といったメニューを見て、何を頼めばいいか迷った経験はありませんか？牛肉にはサーロインやカルビといった定番以外にも、一頭からわずかしか取れない「希少部位」がたくさん存在します。それぞれに個性的な味わいや食感があり...

牛肉は好きだけど、値段が高いのがちょっと…と感じている方も多いのではないでしょうか。実は、牛肉には比較的リーズナブルに購入できる部位がたくさんあり、それぞれの特徴を知って上手に調理すれば、高級な部位にも負けない美味しさを楽しむことができます...

ステーキや焼肉、すき焼きなど、特別な日の食卓を彩る牛肉。せっかくなら、とろけるように柔らかく、美味しいお肉を選びたいですよね。しかし、「牛肉にはたくさんの部位があるけれど、結局どこが一番柔らかいの？」と疑問に思ったことはありませんか。牛肉の...

スーパーのお肉売り場で、「モモ」と「ロース」、どちらを選べば良いか迷った経験はありませんか？どちらも牛肉の代表的な部位ですが、味わいや食感、おすすめの料理は大きく異なります。「牛モモとロース、どっちが美味しいの？」という疑問は、実はお肉好き...

美味しいステーキを食べようと牛モモ肉を買ってきたのに、いざ焼いてみたら「固くて噛みきれない…」とがっかりした経験はありませんか？ヘルシーで旨味の強い牛モモ肉ですが、脂肪分が少ない赤身肉のため、焼き方を間違えると固くなりやすいのが難点です。し...

自宅での食事や特別な日のごちそうとして、多くの人に愛されている牛ステーキ。しかし、いざお肉を選ぼうとすると、「サーロイン」「ヒレ」「リブロース」など、たくさんの部位があってどれを選べば良いか迷ってしまうことはありませんか？実は、牛ステーキは...

焼肉屋さんに行くと、カルビと並んで人気の高い「ロース」と「ハラミ」。どちらも美味しいお肉の代表格ですが、この二つの違いを詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。「なんとなく違うのは分かるけど、具体的に何が違うの？」と疑問に思ったこと...