牛肉の部位とランキング

ステーキハウスや精肉店で輝く二つの高級部位、「サーロイン」と「テンダーロイン」。どちらも特別な日の食卓を彩る主役ですが、いざ選ぶとなると「どう違うんだろう？」と迷ってしまうことはありませんか？「ジューシーで肉々しい方が好き」「とにかく柔らか...

焼肉店で「ゲタカルビ」というメニューを見かけたことはありませんか？カルビの一種であることは想像できても、一体どの部位で、普通のカル-ビと何が違うのだろうと疑問に思った方もいるかもしれません。ゲタカルビは、牛のあばら骨の間にあるお肉で、骨から...

焼肉店に行くと、メニューには「カルビ」「ロース」「ハラミ」といった定番部位がずらりと並びます。どれも美味しいのは間違いないですが、「それぞれの違いって何？」「結局、一番人気なのはどれなの？」と疑問に思ったことはありませんか？脂の乗ったジュー...

焼肉屋さんに行くと、必ずと言っていいほどメニューに並んでいる「カルビ」と「ロース」。どちらも焼肉の定番で大人気ですが、この二つの違いを詳しくご存知でしょうか？「何となく脂が多いのがカルビで、赤身っぽいのがロースかな？」くらいのイメージを持っ...

焼肉屋さんに行くと、多くの人が注文する「カルビ」と「ハラミ」。どちらも焼肉の定番で絶大な人気を誇りますが、この二つの違いを詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。「なんとなくカルビは脂が多くて、ハラミは赤身っぽい」というイメージはあ...

焼肉屋さんに行くと、メニューの定番として必ずと言っていいほど目にする「カルビ」と「ロース」。どちらも人気が高く、甲乙つけがたい美味しさですが、「結局どっちを選べばいいの？」と迷ってしまうことはありませんか？実はこの二つ、牛の部位が違うだけで...

焼肉屋さんや精肉店で「希少部位」として見かける「イチボ」と「ミスジ」。どちらも美味しそうで、一度は食べてみたいと思うけれど、「一体どっちが自分の好みに合うんだろう？」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。イチボとミスジは、どちらも牛一...

焼肉店に行くと必ずと言っていいほどメニューに並んでいる「カルビ」「ロース」「ハラミ」。どれも人気の部位ですが、それぞれの違いを詳しく知っていますか？「いつもなんとなく頼んでいる」という方も多いかもしれません。実はこの3つの部位、牛の体のどの...