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特別な日やお祝いの食卓を華やかに彩るローストビーフ。しっとり柔らかいお肉は大人にとっては何よりのごちそうですが、3歳のお子さんに食べさせて良いものか、迷ってしまうパパママも多いのではないでしょうか。「まだ生肉に近いものは早いのでは？」「食中...

手軽で美味しいローストビーフが作れると人気の「炊飯器調理」。しかし、その手軽さの裏には食中毒のリスクが潜んでいることをご存知でしょうか。炊飯器の保温機能は、ごはんを美味しく保つためのもので、必ずしも低温調理に適した温度設定とは限りません。間...

ローストビーフを作るとき、多くのレシピで登場するのがアルミホイルです。焼き上がったお肉を包んで休ませる、という工程は定番ですが、「アルミホイルは体に悪いって本当？」「危険性があるなら使いたくない」と不安に感じていませんか？特に、アルミニウム...

焼肉屋さんに行くと、カルビと並んで人気の高い「ロース」と「ハラミ」。どちらも美味しいお肉の代表格ですが、この二つの違いを詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。「なんとなく違うのは分かるけど、具体的に何が違うの？」と疑問に思ったこと...

栄養豊富で独特の風味が魅力のレバーですが、「いざ使いたい！」と思ったときに、どこで手に入るのか迷った経験はありませんか？身近なスーパーはもちろん、実はさまざまな場所で販売されています。この記事では、レバーが購入できる主な販売店それぞれの特徴...

栄養満点で、貧血予防や疲労回復に効果が期待できるレバー。スーパーで手軽に購入できるので、日々の食卓に取り入れたい食材の一つです。しかし、「独特の臭みが苦手…」「下処理が面倒くさそう…」といったイメージから、なかなか手が出せないという方も多い...

美味しいお肉の代名詞としてよく耳にする「ロース」。焼肉屋さんや精肉店で「リブロース」という名前を見て、「普通のロースと何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？どちらも「ロース」と付くので似ているように感じますが、実は部位や味わいに明...

ステーキやすき焼きなど、特別な日のごちそうとして人気の高い牛肉。中でも「リブロース」と「サーロイン」は、最高級部位として知られていますが、この2つの違いを詳しくご存知でしょうか？ 「どっちが柔らかいの？」「味はどう違うの？」と疑問に思う方も...

ステーキやすき焼きなど、特別な日の食卓を彩る牛肉。中でも「リブロース」と「サーロイン」は、人気も知名度も高い高級部位ですよね。レストランや精肉店でどちらにしようか迷った経験がある方も多いのではないでしょうか。特に気になるのが「脂身の量」。「...

ステーキやすき焼きなど、特別な日の食卓を彩る牛肉。中でも「リブロース」と「サーロイン」は、誰もが知る高級部位ですよね。しかし、「リブロースとサーロイン、どちらが柔らかいの？」と聞かれると、意外と答えに困ってしまう方も多いのではないでしょうか...