調理法と食べ方の工夫

せっかく美味しい焼肉を食べようと思っても、牛肉特有の臭みが気になってしまうと残念な気持ちになりますよね。特に特売の輸入牛や牛レバーなどは、独特の香りが強く出やすいものです。そんなときに役立つのが、どこの家庭の冷蔵庫にもある「牛乳」を使った下...

スーパーで見かける特売の安いお肉は、家計には嬉しいものの「焼くと硬くなってしまう」という悩みがつきものです。そんなお悩みを一気に解決してくれるのが、スーパーのキノコ売り場で手に入る「舞茸」を使った漬け込みテクニックです。舞茸には、肉の繊維を...

お家で手軽に楽しめるホットプレート焼肉ですが、「なんだかお店の味と違う」「お肉がベチャっとしてしまう」と感じたことはありませんか。せっかく良いお肉を買ってきても、焼き方ひとつでその魅力が半減してしまうのはもったいないですよね。ホットプレート...

自宅やバーベキューで焼肉を楽しむとき、お肉ばかりを食べていると途中で脂っこさが気になったり、味が単調に感じられたりすることはありませんか。そんなときに欠かせないのが、お口の中をさっぱりさせてくれる箸休めの存在です。しかし、お肉の準備だけでも...

お家で焼肉を楽しむとき、メインのお肉はもちろん大切ですが、一緒に並べる副菜や汁物に迷うことはありませんか。特にお肉の脂っぽさをリセットしてくれるスープは、焼肉の献立において非常に重要な役割を果たしてくれます。この記事では、焼肉にぴったりのス...

焼肉店に足を運んだ際、お肉と一緒に注文したくなるのがほかほかの白ご飯ですよね。ジューシーに焼き上がったお肉をタレにくぐらせ、バウンドさせたご飯と一緒に口へ運ぶ瞬間は、まさに至福のひとときと言えるでしょう。なぜこれほどまでに、焼肉と白ご飯は相...

友だちや家族と焼肉に行くと、どのお肉をどのくらい焼けばいいのか迷ってしまうことはありませんか。せっかくの高級なお肉や新鮮なホルモンも、火を通しすぎて硬くなったり、逆に生焼けが怖くて焼きすぎてしまったりと、焼肉の焼き加減は意外と難しいものです...

家族や友人と囲む焼肉は、最高に楽しいひとときです。しかし、夢中になって焼いているうちに、網が真っ黒に焦げ付いてしまった経験はありませんか。焦げた網でお肉を焼き続けると、せっかくの高級なお肉も苦くなってしまい、本来の美味しさが損なわれてしまい...

焼肉屋さんでホルモンを注文した際、どのように焼けば良いか迷ったことはありませんか。網に乗せた瞬間に炎が上がったり、いつの間にか脂が溶けて小さくなってしまったりと、ホルモンは意外と焼き方が難しい食材です。せっかくの美味しいホルモンを台無しにし...

焼肉やステーキを楽しむ際、いつもは甘辛いタレや塩コショウで食べているという方も多いのではないでしょうか。もちろん定番の味付けも美味しいですが、最近注目されているのが「わさび醤油」でいただくスタイルです。脂ののったお肉をさっぱりと食べさせてく...