調理法と食べ方の工夫

焼肉を存分に楽しむ際、今や欠かせないパートナーとなっているのがハイボールです。シュワシュワとした強炭酸の刺激とウイスキーの爽やかな香りは、お肉の脂をさっぱりと流し、次の一口をより美味しくさせてくれます。しかし、どのお肉でも同じように合うわけ...

焼肉といえばビールやハイボールが定番ですが、実はワインとの相性も抜群です。しかし「どのお肉にどのワインを合わせればいいのかわからない」と悩む方も多いのではないでしょうか。焼肉とワインのペアリングの基本を知ることで、いつもの食事がさらに贅沢な...

焼肉を心ゆくまで堪能したあと、最後に何を注文するかは食事の満足度を左右する大きなポイントです。冷麺やビビンバも定番ですが、最近では温かいスープと麺が絡み合う「ラーメン」を締めとして選ぶ方が増えています。焼肉店で提供されるラーメンは、専門店と...

スーパーや精肉店で牛肉を購入した際、無料で付いてくる牛脂。焼肉の網に塗るためだけに使って、そのまま捨ててしまうのは非常にもったいないことです。牛脂は牛肉の旨味が凝縮された最高級の調味料でもあり、上手に使うことで家庭の料理を劇的に美味しく変え...

スーパーの調味料売り場に行くと、ずらりと並んだエバラの焼肉のタレに圧倒されたことはありませんか。「黄金の味」と「焼肉のたれ」の大きな違いは何か、どの種類を選べば今日の肉に合うのか、迷ってしまう方も多いはずです。エバラの焼肉のタレには、フルー...

冷蔵庫の奥に「焼肉のタレ」が眠っていませんか。特にエバラの「黄金の味」は、厳選された国産りんごをはじめ、ももやうめといったフルーツをふんだんに使用した贅沢な味わいが特徴です。焼肉の時だけに使うのは、実はとてももったいないことなのです。この記...

せっかく美味しい焼肉を食べようと思っても、牛肉特有の臭みが気になってしまうと残念な気持ちになりますよね。特に特売の輸入牛や牛レバーなどは、独特の香りが強く出やすいものです。そんなときに役立つのが、どこの家庭の冷蔵庫にもある「牛乳」を使った下...

スーパーで見かける特売の安いお肉は、家計には嬉しいものの「焼くと硬くなってしまう」という悩みがつきものです。そんなお悩みを一気に解決してくれるのが、スーパーのキノコ売り場で手に入る「舞茸」を使った漬け込みテクニックです。舞茸には、肉の繊維を...

お家で手軽に楽しめるホットプレート焼肉ですが、「なんだかお店の味と違う」「お肉がベチャっとしてしまう」と感じたことはありませんか。せっかく良いお肉を買ってきても、焼き方ひとつでその魅力が半減してしまうのはもったいないですよね。ホットプレート...

自宅やバーベキューで焼肉を楽しむとき、お肉ばかりを食べていると途中で脂っこさが気になったり、味が単調に感じられたりすることはありませんか。そんなときに欠かせないのが、お口の中をさっぱりさせてくれる箸休めの存在です。しかし、お肉の準備だけでも...