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焼肉店やもつ鍋屋さんで人気の「シマチョウ」。プリプリの食感と、噛むほどにあふれ出すジューシーな脂は、多くの人を虜にしています。しかし、その一方で「シマチョウの脂はすごい量だけど、あれは何なの？」「カロリーは高いんじゃないの？」と疑問に思う方...

焼肉店のメニューで「シビレ」という文字を見かけたことはありますか？「一体どこの部位？」「どんな味がするの？」と気になりながらも、注文するには少し勇気がいる…そんな風に感じている方も多いかもしれません。実はこのシビレ、牛一頭からわずかしか取れ...

焼肉店で「ザブトン」や「ミスジ」といった希少部位の名前を目にして、どちらを注文しようか迷った経験はありませんか？どちらも牛1頭からわずかしか取れない貴重な部位で、焼肉好きなら一度は味わってみたい逸品です。 ザブトンは美しい霜降りが特徴で、と...

焼肉の人気部位である「サガリ」。柔らかくて旨味たっぷりのサガリは、ついつい箸が進んでしまいますよね。しかし、美味しく食べる一方で気になるのが「カロリー」ではないでしょうか。「ダイエット中に食べても大丈夫？」「他の部位と比べて高いの？」といっ...

焼肉屋さんや精肉店で「サーロイン」や「ロース」という名前をよく目にしますよね。「どちらも美味しい牛肉」というイメージはあっても、その違いを正確に説明できる方は意外と少ないかもしれません。実は、この二つには部位の場所や味わい、おすすめの食べ方...

美味しいお肉の代名詞としてよく名前が挙がる「サーロイン」と「ロース」。ステーキやすき焼きなど、特別な日の食卓を彩るごちそうですが、「結局、どっちが柔らかいの？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、この質問に答えるのは少し複雑です。なぜな...

ステーキレストランのメニューを開くと、必ずと言っていいほど目にする「サーロイン」と「ヒレ」。どちらも牛肉の高級部位として知られていますが、その違いを詳しく説明できる方は意外と少ないかもしれません。「今日は贅沢にステーキを食べよう！」と思った...

ジューシーで旨味あふれるサーロインステーキは、特別な日のごちそうや自分へのご褒美にぴったりのメニューです。 しかし、その美味しさの源である脂が「最近、少し脂っこいな…」と感じることはありませんか？「昔はぺろりと食べられたのに、胃がもたれるよ...

「今夜はちょっと贅沢にサーロインステーキにしようかな」と考えたとき、スーパーの精肉コーナーで値段を見て、どれを選べば良いか迷った経験はありませんか？ 「国産牛と外国産牛では、値段がどれくらい違うの？」「同じサーロインなのに、なぜこんなに価格...

美味しいお肉の代名詞としてよく名前が挙がる「サーロイン」と「ロース」。どちらも高級で美味しいイメージがありますが、具体的にどう違うのか、どっちがより美味しいのか、と疑問に思ったことはありませんか？実は、この二つの部位の関係性を知ることで、お...