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おいしくて、食卓にあるだけで特別な気分にさせてくれる牛肉。ステーキやすき焼き、焼肉など、さまざまな料理で私たちを楽しませてくれます。そんな牛肉ですが、実は美味しさだけでなく、私たちの体にとって嬉しい栄養素がたくさん詰まっていることをご存知で...

ステーキや焼肉、すき焼きなど、特別な日の食卓を彩る牛肉。せっかくなら、とろけるように柔らかく、美味しいお肉を選びたいですよね。しかし、「牛肉にはたくさんの部位があるけれど、結局どこが一番柔らかいの？」と疑問に思ったことはありませんか。牛肉の...

コストコといえば、大容量で高品質な商品が魅力ですが、中でも精肉コーナーに並ぶ牛肉は特に人気があります。 「プライム」や「チョイス」といったアメリカ産牛肉の高品質なグレードのものが、驚くほどリーズナブルな価格で手に入るのが最大の理由です。 し...

栄養満点で、独特の濃厚な旨味が魅力の牛レバー。「食べたくなったからスーパーに買いに行こう！」と思っても、以前のように「レバ刺し」として食べられないのはなぜだろうと疑問に思ったことはありませんか？実は、2012年7月から、食品衛生法に基づき牛...

牛レバーの表面だけをサッと炙り、中はレアな状態で食べるのが好き、という方もいらっしゃるかもしれません。香ばしい表面と、とろりとした中の食感のコントラストは、確かに魅力的です。しかし、その食べ方には重大な食中毒のリスクが潜んでいることをご存知...

「牛肉は好きだけど、脂質が気になる…」「ダイエット中でもお肉をしっかり食べたい！」そんな風に思っている方は多いのではないでしょうか。牛肉の中でも「もも肉」は、比較的脂肪が少なくヘルシーな部位として知られていますが、実際の脂質の量はどのくらい...

スーパーで牛肉を選ぶとき、「牛もも肉」と書かれたパックを手に取る方は多いのではないでしょうか。比較的リーズナブルで、ステーキやローストビーフ、煮込み料理など、さまざまな料理に使える万能な部位ですよね。しかし、いざ買おうとすると「これって安い...

ローストビーフやステーキ、煮込み料理など、様々な料理で活躍する牛モモブロック。ヘルシーな赤身肉で、おもてなし料理から普段の食卓まで幅広く使えるのが魅力です。しかし、いざ購入しようとすると「値段はいくらくらい？」「どこで買うのがお得なの？」と...

ヘルシーで家計にもやさしい牛モモブロック。ローストビーフや煮込み料理など、食卓の主役になる人気食材ですが、「調理すると硬くなってしまう」「パサパサした食感になる」といったお悩みはありませんか？ 牛モモブロックは脂肪分が少ない赤身肉のため、実...

スーパーのお肉売り場で、「モモ」と「ロース」、どちらを選べば良いか迷った経験はありませんか？どちらも牛肉の代表的な部位ですが、味わいや食感、おすすめの料理は大きく異なります。「牛モモとロース、どっちが美味しいの？」という疑問は、実はお肉好き...