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焼肉店やステーキハウスのメニューで、「シャトーブリアン」と「ヒレ」という名前を見て、どちらを選ぶべきか迷った経験はありませんか？どちらも高級で美味しい部位というイメージはあっても、その具体的な違いについてはよく知らないという方も多いのではな...

街で「坂井」という名前の焼肉店を見かけたことはありませんか？ 「肉匠坂井」と「焼肉さかい」、名前がとても似ているので、「同じ系列のお店なのかな？」「何が違うんだろう？」と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。実はこの二つのお店...

スーパーの精肉コーナーでよく見かける「オージー・ビーフ」。手に取りやすい価格で、食卓の強い味方ですよね。でも、「安いけど、お肉が硬いイメージがある」「国産牛とどう違うの？」といった疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。実はオージー・ビ...

焼肉屋さんで食べる、あのぷりぷりでジューシーなシマチョウ。お家でも再現したいと思っても、いざ焼いてみると「硬くなってしまった」「お店の味と何か違う…」なんて経験はありませんか？シマチョウは牛の大腸で、独特の食感と濃厚な旨みが魅力のホルモンで...

焼肉屋さんで食べる、あのプリプリでジューシーなマルチョウ。噛むほどにあふれる脂の甘みは、一度食べたらやみつきになりますよね。 そんなマルチョウを「おうちでも楽しみたい！」と思う方は多いのではないでしょうか。しかし、ホルモン特有の臭みが気にな...

安くて美味しく、食卓の人気者「こてっちゃん」。しかし、インターネット上では「体に悪い」といった噂もちらほら見かけます。大好きなこてっちゃんだからこそ、本当のところが気になりますよね。この記事では、「こてっちゃんは体に悪い」という噂がなぜ流れ...

焼肉屋さんで「ギアラ」というメニューを見たことはありませんか？コリコリとした食感が人気のホルモンですが、「どこの部位なの？」「どんな味がするの？」と疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、そんなギアラの魅力に迫ります。ギ...

とろけるような食感と、噛むほどに広がる濃厚な旨味。牛タン好きなら一度は「牛タン刺身」を食べてみたいと思ったことがあるのではないでしょうか。しかし、飲食店で「牛タン刺身」というメニューを見かけても、「本当に生で食べても大丈夫？」「法律で禁止さ...

焼肉やもつ鍋で人気のホルモン。独特の食感と濃厚な旨味に、ついついお箸が進んでしまいますよね。しかし、「ホルモンを食べ過ぎると体に悪いのでは？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。美味しくて栄養豊富なホルモンですが、確かに食べ過ぎに...

焼肉の定番メニューであり、仙台名物としても名高い「牛タン」。コリコリとした独特の食感とジューシーな旨味で、多くの日本人を魅了しています。しかし、この牛タン、海外ではどのように扱われているのでしょうか？「牛タンを食べるのは日本人だけ？」と疑問...