牛肉の部位とランキング

最近では、健康意識の高まりや肉本来の旨味をしっかり味わいたいというニーズから、霜降りの脂身よりも「赤身肉」を好む方が増えています。しかし、いざスーパーやお店でステーキ肉を選ぼうとすると、「赤身は硬いのではないか」「パサパサしてしまうかも」と...

焼肉といえば、かつては「カルビ」などの脂がのった霜降り部位が主役でしたが、最近では健康志向の高まりや「肉本来の味をじっくり楽しみたい」というニーズから、赤身肉の人気が非常に高まっています。特に一頭の牛からわずか数キロしか取れない「希少部位」...

焼肉の定番メニューといえば、やはりカルビですよね。口の中でとろけるような脂の甘みは、まさに焼肉の醍醐味といえます。しかし、一方で「カルビが脂っこいのが気になる」「最近、脂が重くてたくさんは食べられなくなった」と悩んでいる方も多いのではないで...

焼肉店で不動の人気を誇るメニューといえば、ジューシーで旨味の強い「ハラミ」ですよね。しかし、ネットやSNSでは「ハラミには偽物がある」という噂を耳にすることもあり、不安を感じている方も多いのではないでしょうか。せっかくのご褒美焼肉なら、納得...

焼肉屋さんやホルモン専門店で見かける「チレ」というメニュー。名前は聞いたことがあっても、実際にどこの部位なのか、どんな味がするのか詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。チレは非常に希少な部位でありながら、一度食べるとその独特の食感に病...

焼肉屋さんのメニューで見かける「フクゼン」という名前、皆さんはご存じでしょうか。ホルモンの中でも少し珍しい部類に入るため、初めて名前を聞くという方も少なくありません。実はこの部位、一度食べるとその不思議な魅力の虜になってしまうファンが多い、...

焼肉屋さんのメニューで見かける「ヒモ」という名前。独特のぷりぷりとした食感と、噛むほどに溢れ出す甘い脂がたまらない人気部位ですが、実際に「ヒモの部位はどこ？」と聞かれると、詳しく答えられる人は意外と少ないかもしれません。焼肉通の間では定番の...

焼肉店やステーキハウスのメニューで、ひときわ目を引く高額な部位「シャトーブリアン」。なぜこれほどまでに高価なのか、疑問に思ったことはありませんか。他の部位とは一線を画すその価格には、牛一頭からわずかしか取れない希少性や、他の部位では決して味...

焼肉店で見かける「ハチノス」は、牛の第2胃袋のことで、その名の通りハチの巣のような見た目と独特の食感が魅力のホルモンです。しかし、いざ自宅で調理しようとすると、ハチノス特有の強い臭いが気になってしまい、どう扱えばよいか迷ってしまう方も多いの...

焼肉店で「マメ」という名前を見かけて、どのようなお肉か気になったことはありませんか。独特の食感と濃厚な味わいを持つマメは、ホルモン通に愛される希少部位ですが、その一方で「臭いが気になる」という声もよく聞かれます。本記事では、マメがどこの部位...