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「交雑牛（こうざつぎゅう）は、なんだか味が落ちるのでは？」「そもそも、どんな牛なの？」そんな疑問をお持ちではありませんか。スーパーで「国産牛」と表示されていても、実は交雑牛だったということもあり、和牛との違いがよくわからない方も多いかもしれ...

焼肉屋さんやすき焼き屋さんに行くと必ず目にする「肩ロース」と「リブロース」。どちらも「ロース」と名前がついていて、霜降りが美しい美味しそうなお肉ですが、この2つの違いを詳しくご存じでしょうか？「なんとなくリブロースの方が高級なイメージがある...

愛犬が美味しそうに食事をする姿は、飼い主さんにとって何よりの喜びですよね。特別な日やご褒美として、人間が食べる美味しいものを少しだけおすそ分けしたくなることもあるでしょう。その中でも「牛タン」は、焼肉などで人気の部位ですが、「犬に与えても本...

「経産牛（けいさんぎゅう）」。あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、この牛肉について「まずい」という噂を耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか。経産牛とは、その名の通り出産を経験したメスの牛のことです。長年、子牛を産み育ててきたお...

お財布に優しく、大容量の商品が魅力の業務スーパー。その中でも、お肉コーナーで気になる存在なのが「ハラミ」ではないでしょうか。「焼肉屋さんで食べるハラミが好きだけど、業務スーパーのものはどうなの？」「安すぎて味が心配…」「冷凍だけど美味しく食...

「特売で買った牛肉が、冷凍庫の奥で2ヶ月も眠っていた…」なんて経験はありませんか？食べられるのか不安だけれど、捨てるのはもったいないと感じますよね。この記事では、そんなお悩みを解決するために、冷凍して2ヶ月経った牛肉が食べられるかどうかの見...

スーパーの精肉コーナーに行くと、さまざまな牛肉の部位が並んでいて、「どれを選べばいいの？」「値段がこんなに違うのはなぜ？」と迷ってしまうことはありませんか？牛肉にはたくさんの部位があり、それぞれに味、食感、そして値段が大きく異なります。もし...

買ってきた牛肉を調理しようとしたら、なんだか嫌な臭いが…。そんな経験はありませんか？牛肉が臭いと感じるのには、実はさまざまな原因があります。腐敗している危険なサインの場合もあれば、牛肉本来の香りや、飼育環境による特有の臭いであることも。この...

香ばしい表面ともっちりとした赤身のコントラストが美味しい牛肉のたたき。特別な日のおもてなしや、少し贅沢な晩酌のお供としても人気の高い一品です。しかし、その美味しさの裏側には、食中毒のリスクが潜んでいることをご存知でしょうか。牛肉のたたきは、...

全国の駅弁ファンを魅了してやまない、山形県米沢市の名物駅弁「牛肉どまん中」。甘辛い特製タレで煮込まれた牛肉と牛そぼろが、山形県産米「どまんなか」の上にぎっしりと敷き詰められたこのお弁当は、まさに絶品です。 そんな「牛肉どまん中」ですが、イン...